Falkos Brötchen - LowCarb 5 x 320g - ergibt 45 Brötchen

Falkos Brötchen - LowCarb 5 x 320g - ergibt 45 Brötchen
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    Was macht  FALKOS BRÖTCHEN so besonders: Was mich persönlich an... mehr
Produktinformationen "Falkos Brötchen - LowCarb 5 x 320g - ergibt 45 Brötchen"

 

 

Was macht FALKOS BRÖTCHEN so besonders:

Was mich persönlich an den vorhandenen Eiweißbrötchen und Rezepten am meisten gestört hat?

Ganz einfach: Noch zu viele Kohlenhydrate, zu viel Fett, viel zu viele Kalorien und viel zu wenig "Brotfeeling". Mit diesen Vorgaben habe ich mich an die Arbeit gemacht und habe mir mein eigenes Brot erfunden. Jetzt habe ich ein Brot, mit ganz wenigen Kohlenhydraten, viel Eiweiß, wenig Fett, wenigen Kalorien und mit VIEL Brotfeeling. Das war's.

 

 

 

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9 Stck. FALKOS BRÖTCHEN haben weniger Kohlenhydrate als eine einzige Scheibe normales Vollkornbrot ;-)

FALKOS BRÖTCHEN enthALTEN keinerlei Farb-, Aroma- und Konservierungsstoffe, keine Backhilfsmittel, keine Chemie!

Zubereitung:

  • Backofen vorheizen auf Umluft 50°C
  • 400ml warmes Wasser, ca 40°, in eine Schüssel geben.
  • die beigefügte Hefe einrühren und 2 Minuten unter leichtem Rühren quellen lassen.
  • Die Backmischung zugeben
  • Am besten mit einer Küchenmaschine 5 Min. kräftig durchkneten. (Es geht auch von Hand. Mit nassen Händen klebt es nicht so.)
  • Wenig Mehl auf eine nicht zu kalte Holzarbeitsfläche (oder ein grosses Holzbrett) verteilen, den Teig darauf geben
  • Die Hände leicht einmehlen
  • Den Teig noch einmal kurz durchkneten, eine Rolle formen und in neun Teilen zu flachen Teiglingen formen. Diese oben kreuzweise einschneiden.
  • Diese in den Backofen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
  • 20 Min. bei 50°C ruhen lassen. Dabei sollte der Teig sich sichtbar vergrössern
  • Backofen hochdrehen auf 200°C und 35 Min. backen.

 

 

Durchschnittliche Nährwerte pro Brötchen

Brennwert............................115kcal
Fett.......................................3,3g
Kohlenhydrate......................1,4g
    davon Zucker....................0,5g
Eiweiß...................................16g

Zutaten: Bio-Goldleinschrot, Gluten, Hefe, Salz, Flohsamenschalen

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